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主流的蔬菜气调包装机主要有自动和半自动两种
  • 发布日期:2019-09-04      浏览次数:442
    •    经过蔬菜气调包装机包装后的食品处于0-4℃的温度下冷藏,在二氧化碳抑菌作用下,使大多数微生物生长繁殖被抑制,肉毒梭菌和金黄色上海球菌等病原菌分泌毒素的速度大大降低,而保留少量氧气的包装盒内,使得生鲜肉细胞活体处于低速有氧呼吸状态,不至形成厌氧反应,肌红蛋白不会褐变,在保鲜期内生鲜肉色泽鲜艳,且肉质更为柔软。
        作为一种新兴的包装技术,蔬菜气调包装机适用于各种食品、海产品、肉制品、医药产品、果蔬、酱菜、冷去肉、五金原件、医疗器械等产品的气调包装,特别适合于各种休闲食品的蔬菜气调包装机,有效解决碗装、盒装产品抽真空难的问题,且提高了产品的货架档次,不但能保质,而且还能保鲜、保色、保型。
        目前市场上比较主流的蔬菜气调包装机主要有两种,一种为半自动蔬菜气调包装机,另一种为全自动蔬菜气调包装机,其中:
        1、全自动气调机:包装成品盒子由输送机构自动输送到输出端输送线。
        2、半自动气调机:包装成品盒子需要人工取出,而在包装周期内模具进出、压膜、抽气/充气、切膜等都由设备PLC统一控制下自动完成。
        但是无论是哪一种蔬菜气调包装机,在使用性能上,优势还是很多的,其中:
        1、自然降氧:自然降氧是依靠水果蔬菜的呼吸作用,使环境O2下降,CO2上升,这种方式zui大优点是工艺简单、降氧设备成本低,适合在经济不发达地区普遍推广,但此方法法对管理要求高,容易出现O2过低或CO2过高造成的呼吸失调情况,危及农产品贮藏安全。
        2、减压气调:减压气调通过抽真空使水蒸发带走大量热量,可使储物迅速降温达到预冷目的,可实现预冷与减压气调的同库并行,可实现快速降氧,并能迅速排出CO2、C2H4等有害气体,可实现超低氧贮藏,这特别有利于鱼、虾、肉防止氧化哈变和农产品种子的抑芽。
        3、充氮降氧:充氮降氧是用充氮的方法置换库内气体以达到降氧的目的,可实现快速降氧,一般可在24小时或稍长点时间内达到气体浓度规定值。
        4、气调包装:气调保鲜包装机是当前食品包装中较新型的工艺,包括脱氧包装和充气包装,其中,脱氧包装就是利用不断充氮后抽真空,排除包装容器内的氧气后密封包装,而充气包装是在包装容器中充入一种或几种气体后密封包装,常用的填充气体有氧气、氮气、二氧化碳。
     
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